jogjahub.com

Siapa nih yang nggak bisa makan tanpa kerupuk ?

Yup, bagi sebagian masyarakat, kerupuk menjadi pelengkap makan yang menambah kelezatan. Teksturnya yang renyah dan rasanya gurih membuat banyak orang ketagihan.Salah satu kunci kelezatan kerupuk memang terletak pada teksturnya yang renyah. Namun untuk mendapatkan tekstur renyah seperti itu, kerupuk harus digoreng dalam minyak banyak yang panas. Dengan teknik penggorengan khusus, kerupuk bisa mengembang dan lebih renyah.

Sayangnya, banyak orang yang enggan membuat dan menggoreng kerupuk  sendiri karena prosesnya yang rumit. Selain itu, menggoreng kerupuk juga membuat boros minyak. Nggak heran jika sebagian orang memilih untuk membeli kerupuk yang sudah siap konsumsi.Padahal jika kamu menerapkan teknik penggorengan yang pas, minyak yang digunakan akan lebih hemat lho.

teknik penggorengan yang dilakukan adalah dengan menggoreng kerupuk dari sisi samping. Jadi, dia tidak langsung mencelupkan kerupuk ke dalam minyak panas yang sudah disiapkan.

Lebih jelasnya, siapkan wajan berisi minyak dan panaskan. Jika sudah, celupkan sedikit ujung kerupuk ke sisi samping wajan. Setelah itu, tekan bagian tengahnya menggunakan spatula. Nah, goreng bagian tersebut sampai mengembang dan garing.

Jika sudah lebih renyah, putar ke sisi lain kerupuk yang masih mentah. Kamu bisa menggunakan dua spatula untuk melakukan proses ini. Putar kerupuk di pinggiran wajan secara bertahap hingga seluruh bagiannya mengembang sempurna.

Jika sudah merekah secara merata, langsung angkat kerupuk dan tiriskan. Nah, teknik penggorengan seperti ini akan membuat kerupuk merekah sempurna. Selain itu, kerupuk juga tidak menyerap terlalu banyak minyak. Dengan begitu, kamu tidak perlu mengisi ulang minyak goreng saat menggoreng kerupuk dalam jumlah banyak.

Saat dipatahkan, terdengar suara kriuk yang cukup kencang. Hal ini menandakan bahwa kerupuk benar-benar renyah sempurna meskipun tidak digoreng dengan cara dimasukkan sepenuhnya ke dalam minyak.