jogjahub.com

komunitas kesehatan pendidikan dan keuangan yogyakarta indonesia

Cara membuat bawang goreng lebih renyah, tidak lembek dan membuat ketagihan setiap saat

Bawang goreng adalah salah satu bahan dalam banyak masakan.

Dengan teksturnya yang renyah dan aroma harum, bawang goreng mampu meningkatkan cita rasa berbagai hidangan. Baik pada menu berkuah maupun tidak, di antaranya sop, soto, gulai, nasi goreng, sate, pecel, bakmi, dan lainnya.Ada pula yang gemar menyantap bawang goreng sebagai taburan nasi hangat lalu ditambah kecap. Rasanya bikin nagih dan menggugah selera.

Bawang goreng sendiri dibuat dari irisan bawang merah yang digoreng garing dengan minyak berlimpah. Meski terlihat sederhana, rupanya tak sedikit orang masih gagal membuat bawang goreng yang krispi dan tidak cepat melempem. Alih-laih ingin renyah, bawang goreng malah jadi hitam, lembek, dan agak pahit. Oleh sebab itu, ada yang yang kemudian menambahkan tepung beras untuk membuat bawang goreng semakin renyah.


siapkan dulu 250 gr bawang merah yang sudah dikupas. Kemudian potong tipis bawang merah. Setelah itu taburi bawang tersebut dengan 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt cuka. Lalu peras bawang dan buang airnya. Penambahan cuka ini jadi salah satu kunci agar bawang goreng semakin renyah, lho.


"(Cuka) bantu netralin kadar belerang di bawang biar gak gitu pedes dan bikin lebih renyah,"


Selanjutnya, taburi irisan bawang dengan 3-4 tepung beras lalu campur rata. Panaskan api lalu kecilkan. Masukkan irisan bawang merah, goreng hingga matang. Aduk-aduk, jika sudah golden brown, angkat dan sisihkan.


Hasilnya bawang goreng akan kian krispi dan tidak melempem.